分子蒸餾儀是一種特殊的液-液分離技術(shù)。在高真空下，蒸汽分子的平均自由程大于蒸發(fā)表面和冷凝表面之間的距離，因此液體混合物可以通過使用進(jìn)料液體中各成分的蒸發(fā)速率差來分離。
分子蒸餾儀的工作原理：
沸騰膜和冷凝表面之間的壓差是蒸汽流動(dòng)方向的驅(qū)動(dòng)力，較小的壓降將導(dǎo)致蒸汽流動(dòng)。1mbar的操作要求沸騰表面和冷凝表面之間的距離較短?；诖嗽碇瞥傻恼麴s器稱為短程蒸餾器。短程蒸餾器有一個(gè)與加熱表面相對(duì)的內(nèi)置冷凝器，可將工作壓力降至0.001mbar。
分子蒸餾儀的優(yōu)點(diǎn)：
1、工作溫度低，真空度高，加熱時(shí)間短(秒)，分離效率高，特別適用于高沸點(diǎn)、熱敏性和易氧化物質(zhì)的分離；
2、能有效去除混合物中的低分子物質(zhì)(除臭)、重分子物質(zhì)(脫色)和雜質(zhì)；
3、分離過程是物理分離過程，可以保護(hù)分離出的物質(zhì)免受污染，特別是保持天然提取物的原始質(zhì)量；
4、分離度高于傳統(tǒng)蒸餾和普通薄膜蒸發(fā)器；
5、為了分離高沸點(diǎn)、熱敏性和易氧化材料，分子蒸餾提供了一種分離方法。因?yàn)榉肿诱麴s在遠(yuǎn)低于材料沸點(diǎn)的溫度下操作，并且材料的停留時(shí)間短；
6、分子蒸餾可以非常有效地從液體中去除有機(jī)溶劑和氣味等物質(zhì)，這是溶劑萃取后液體去溶劑化的非常有效的方法；
7、分子蒸餾可以選擇性地蒸餾出目標(biāo)產(chǎn)物，去除其他雜質(zhì)，通過多級(jí)分離同時(shí)分離兩種以上物質(zhì)；
8、分子蒸餾的分餾過程是一個(gè)物理過程，因此可以保護(hù)分離的物質(zhì)免受污染和入侵。
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